양식조리기능사
양식조리기능사 자격증은 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격으로, 양식(서양식) 조리의 기본
지식과 실무 능력을 평가하여 조리사로서의 자질을
검증하는 자격입니다.
응 시 자 격
별도의 응시 자격 제한 없음
전공자, 비전공자, 나이 관계없이 누구나 응시 가능
시 험 정 보
과목: 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리
필기시험
시험시간 60분
60문항 (객관식 4지 택 1형)
100점 만점에 60점 이상 합격
실기시험
총 30가지 양식 품목 중 랜덤 2가지 품목을 평가 기준에 맞게
제한시간 내에 작업
60점 이상 합격
필기시험은 문제은행식 출제로 난이도가 낮은 편이며, 기출문제 풀이로 충분히 대비 가능
실기시험은 실제 조리 실습으로 진행되며, 학원이나 유튜브 등을 통한 반복 연습이 효과적임.
내일배움카드 등 지원제도 활용 가능
시 험 일 정 및 접 수
상시시험으로 연중 여러 차례 시행
지역별 일정이 다르므로, 한국산업인력공단 큐넷(Q-net) 홈페이지에서 확인 및 접수
과 정 평 가 형 자 격
NCS(국가직무능력표준) 기반 교육·훈련과정을 이수하고 내·외부 평가를 거쳐 자격을 취득하는 방법도 있음
실습 위주 수업, 자비 부담 완화 등의 장점
교 육 과 정 (학원 / 전 문 학 교 등)
이론(재료관리, 위생, 영양, 조리이론 등)과 실습(30가지 양식 메뉴 조리) 병행
조리 실무능력, 메뉴 계획, 식재료 관리, 위생·안전관리 등 실무 중심 교육.
일부 기관은 한식조리기능사와 통합 교육과정도 운영
진 로 및 활 용
식품접객업, 단체급식소, 호텔, 레스토랑 등에서 조리사로 근무 가능
경력과 실력에 따라 창업, 관리자, 푸드스타일리스트 등 다양한 진로로 확장 가능
요 약
양식조리기능사 자격취득은 필기(이론)와 실기(조리실습) 두 시험을 통과해야 하며, 누구나 응시할 수 있습니다. 상시시험으로 일정이 다양하고, 학원·전문학교에서 실습 중심 교육을 받을 수 있습니다. 과정평가형 자격 등
다양한 취득 경로가 있으니, 본인 상황에 맞는 방식을 선택하면 됩니다.